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偶也凑个芝士蛋糕! s- l" t+ H2 E; E+ }6 S' _
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材料(8”分量)8 a- t2 F% A* c6 {4 P
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)2 t1 f1 z6 I4 i& y
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). |! W" O7 ~* S+ h) J# z. X" D9 @
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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/ I5 P( X+ \# W- T2 s做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
7 B: I% ^; q5 y6 c% ?* b/ V) U7 K* E; k4 ^ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;$ l' c! q: s( M; s$ |' }) R& k H- z
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;! ~5 S( a6 V, I9 d
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
8 w# V, {; r- v6 U 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟5 a" ^- g3 D1 t, u; H% r
; a! ~' e T B, H 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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